本学科建设始于1958年，2015年立项为校级重点学科，2022年立项为省级重点学科，是在中医药基本理论指导下，研究中药的历史源流、基本理论与临床应用等知识的一门学科。本学科充分发挥优势，以山东中医药高等专科学为研究基地，并与烟台市中医医院、青岛银色世纪健康产业集团有限公司等企事业单位开展协同攻关，形成了药效与物质基础、中药配伍应用、本草文献及药食两用中药4个稳定的研究方向。学科中现有教授7人，副教授10人；博士9人，硕士18人；全国中医临床特色技术传承骨干人才1人，全国老中医药专家学术经验继承工作继承人2人，山东省名中医2人，山东省职业教育青年技能名师1人，齐鲁卫生与健康杰出青年人才1人。
